Vins Effervescent Crémant-du-jura Fruitière de Voiteur - Crémant du Jura Blanc Brut

Avis Viniou

Élaboré par la Fruitière de Voiteur, ce Crémant du Jura Blanc Brut se distingue par son assemblage traditionnel des cépages emblématiques du Jura, souvent majoritairement composé de Chardonnay, parfois accompagné selon les années et les cuvées de Savagnin ou de Poulsard blanc. Non millésimé, il reflète le savoir-faire constant de la maison, qui assure d’année en année une qualité et une fraîcheur particulièrement appréciées. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du Revermont jurassien, ce crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième fermentation en bouteille, puis un long élevage sur lies. Cette vinification soignée lui confère une bulle fine, une robe lumineuse et des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de brioche.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental tempéré marqué par des hivers froids, des étés relativement chauds et des précipitations régulières. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente des raisins, gage d’une acidité naturelle, idéale pour les vins effervescents. Les sols marno-calcaires du Jura, hérités de l’ère jurassique, apportent minéralité et fraîcheur à l’ensemble des vins de la région, qui possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire. Le Crémant du Jura, reconnu en AOC depuis 1995, est aujourd’hui un ambassadeur de la bulle française, apprécié pour sa finesse et sa personnalité.

Ce crémant brut accompagne avec brio l’apéritif, les plateaux de fruits de mer, les poissons froids ou fumés et les petits canapés raffinés. Pour des accords plus régionaux, il s’accorde parfaitement avec une tourte au comté ou un feuilleté au morbier pour éveiller votre palais. Osez-le également sur une truite fumée du Jura ou en dessert, avec une galette franc-comtoise légèrement vanillée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Crémant du Jura entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la richesse de ses arômes.