Vins L'Étoile Domaine Rolet - L'Étoile - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé dans la prestigieuse appellation L'Étoile du Jura, propose ici une cuvée emblématique de l'année 2019. Ce vin blanc, issu d'un assemblage, bénéficie d'une production méticuleuse mettant en valeur le caractère distinctif de la région. Les vins de l'Étoile, connus pour leur finesse et leur complexité, sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2019 révèle une fraîcheur éclatante alliée à une belle profondeur aromatique, une signature propre au substrat calcaire et marneux du terroir.

Le Jura est une région viticole à l'histoire riche et au caractère unique. Dominée par un climat continental avec des influences semi-continentales, sa topographie particulière favorise une grande diversité microclimatique. Ce climat, associé à des sols riches en marnes et limons, donne naissance à des vins qui allient tradition et singularité. La région de l’Étoile, avec ses sept collines en forme d'étoile, a acquis une réputation d'excellence grâce à ses vins blancs minéraux et sa typicité.

Pour sublimer la finesse de ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui respectent et exaltent ses nuances délicates. Pensez à un poulet à la crème et aux morilles, un grand classique de la cuisine franc-comtoise, ou encore à des poissons de rivière grillés, qui s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et le profil aromatique du vin. Les fromages locaux comme le Comté apportent également une harmonie exquise avec ce vin du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique et de la texture veloutée caractéristique de cette belle cuvée du Domaine Rolet.