Vins L'Étoile Domaine Geneletti - Savagnin Réserve de Louis - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Savagnin Réserve de Louis 2015 du Domaine Geneletti est un vin blanc typique de l'appellation L'Étoile AOC, située dans le Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins d'une belle maturité et une bonne concentration aromatique. La vinification se fait traditionnellement, permettant au Savagnin d'exprimer tout son potentiel avec des arômes complexes de noix, d'amande et de fruits secs, accompagnés de notes minérales.

La région viticole du Jura est réputée pour ses petites productions et ses méthodes de vinification uniques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturité progressive des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires, idéaux pour le Savagnin, lui conférant une grande finesse et une certaine minéralité. L'histoire viticole du Jura est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, faisant de cette région un joyau peu connu mais précieux de la viticulture française.

Pour mettre en valeur un vin tel que le Cuvée Savagnin Réserve de Louis, les accords mets-vins sont essentiels. Optez pour des plats de caractère qui sauront rivaliser avec la structure et la complexité aromatique du vin. Des spécialités régionales comme le poulet au vin jaune et aux morilles ou un comté affiné de 18 mois feront merveille. Vous pouvez également explorer des plats à base de crustacés ou de viande blanche en sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également aider à libérer les arômes plus subtils, offrant une dégustation optimale.