Vins L'Étoile Carteaux Bougaud - 2023

Le vin Carteaux Bougaud L'Étoile 2023 est issu de l’une des appellations les plus emblématiques du Jura. Ce blanc sec reflète le style unique de cette région, réputée pour ses vins à forte personnalité. La dénomination L'Étoile, localisée autour du village du même nom, doit son nom à la forme de ses fossiles d’étoiles de mer disséminés dans les sols, ainsi qu’à la réputation « étoilée » de ses vins. Si le cépage n’est pas confirmé, l’appellation autorise le Chardonnay, principal raisin blanc du Jura, ainsi que le Savagnin et l’ensemble du cépage Pinot blanc, ce qui confère aux vins des notes minérales, florales et parfois une discrète touche oxydative, selon le type d’élevage choisi par le vigneron. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur ainsi qu’une expression aromatique pure, dans un style sec, dynamique et élégant.

La région du Jura est située à l’est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Ce vignoble confidentiel bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés plutôt chauds, contribuant à la vive acidité et à la tension naturelle des vins. Les sols, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, sont un facteur clé du profil minéral et tendu de L'Étoile. L’histoire viticole du Jura remonte à l’époque romaine, et l’appellation L'Étoile jouit d’une renommée certaine pour la finesse de ses blancs.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc sec du Jura accompagne parfaitement une truite au bleu, un brochet au beurre blanc ou des fromages de la région comme le Comté affiné, dont la salinité et la texture crémeuse se marient harmonieusement avec la fraîcheur et l’énergie du vin. En cuisine plus locale, essayez-le sur une croûte aux morilles ou un poulet au vin jaune (si le style du vin s’y prête).

Pour apprécier au mieux ce L'Étoile 2023, servez-le entre 10 et 12°C, dans des verres blancs adaptés qui mettront en valeur sa finesse aromatique et sa minéralité. Un carafage rapide peut également aider les vins jeunes à s’exprimer pleinement. Il s’agit d’un vin parfait pour la gastronomie et la découverte.