Avis Viniou
Le Macvin du Jura blanc 2023 du Château Quintigny est une véritable perle du Jura, une région renommée pour ses vins authentiques et de caractère. Ce vin liquoreux est élaboré à partir de moût non fermenté auquel on ajoute du marc de Jura, créant ainsi un équilibre harmonieux entre douceur et puissance. Le millésime 2023 témoigne d'une excellente maturité, avec un terroir jurassien unique qui confère des nuances minérales et fruitées au vin. Le climat continental, les sols calcaires et l'héritage viticole de la région façonnent ce vin en un produit à la fois typique et exceptionnel. Le Château Quintigny, fort de sa réputation historique, continue de séduire par son savoir-faire et son respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Macvin du Jura, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur et sa richesse aromatique. Des desserts à base de chocolat blanc ou de crème brûlée font un accord parfait. En plat principal, un foie gras poêlé ou paté en croûte jurassien, avec une légère réduction balsamique, peuvent sublimer l'expérience gustative. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu de Gex, créeront également une alliance audacieuse et délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le à une température de 6-8°C pour révéler ses arômes subtilement fruités et épicés. Le vin ne nécessite pas de carafage, mais une aération d'une dizaine de minutes dans le verre permet de rehausser ses notes complexes. Observez sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes envoûtants de fruits secs et de miel, puis laissez-vous transporter par sa texture onctueuse et sa finale longue et généreuse en bouche. Ce vin vous promènera à travers les terres ensoleillées du Jura, pour une expérience de dégustation mémorable.
