Avis Viniou
Le Macvin du Jura Rouge 2022 du Château Quintigny est un vin original et intrigant, typique de la région du Jura en France. Ce vin fortifié, produit par l'assemblage de moût de raisin avec du marc de Jura, offre une exploration sensorielle unique. Le millésime 2022, associé à des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin des notes de fruits rouges intenses avec un sous-ton épicé. Le Château Quintigny, bien établi dans la région, est reconnu pour sa méthode de vinification qui respecte les traditions locales tout en ajoutant une touche contemporaine. Le Jura, avec son climat frais et ses sols riches en minéraux, donne naissance à des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour des accords mets-vins réussis, misez sur des plats qui équilibrent la douceur subtile du Macvin du Jura avec des saveurs salées et umami. Il accompagnera parfaitement un magret de canard sauce aux épices ou un plateau de fromages locaux, notamment le Comté et le Morbier, emblématiques de la région. Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges peuvent également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation : observez sa belle robe rouge pourpre, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces, et savourez sa bouche généreuse, marquée par une excellente structure tannique et une longueur en bouche mémorable.
