Vins Macvin-du-jura Michel Tissot & Fils

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura Blanc, produit par le domaine Michel Tissot & Fils, est un vin doux non millésimé, typique de la région du Jura en France. Connu pour ses arômes riches et complexes, ce vin est élaboré en assemblant du moût de raisin et du marc de Jura. La technique singulière de mutage, qui consiste à ajouter de l'eau-de-vie de marc, confère à ce vin ses caractéristiques uniques. Le Jura, avec son climat continental et ses sols variés, notamment calcaires et marno-calcaires, contribue à produire des vins distinctifs. La maison Michel Tissot & Fils, respectée pour son savoir-faire ancestral, incarne la tradition viticole jurassienne par son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer le Macvin-du-Jura, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa structure. Il se marie idéalement avec du foie gras sur toast brioché ou un dessert à base de fruits secs, comme une tarte aux noix. Les fromages affinés comme le Comté ou le Bleu de Gex, typiques de la région, sont aussi d'excellents compagnons qui rehausseront ses arômes de fruits confits et de miel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 minutes, permettra d'éveiller ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée puis humez ses notes de fruits secs et d'épices douces. En bouche, savourez la richesse de sa texture et la persistance de ses arômes, qui invitent à une expérience sensorielle intense et raffinée.