Avis Viniou
Le Macvin du Jura de Michel Tissot & Fils est un vin blanc liquoreux unique, élaboré selon une méthode ancestrale de fortification. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin présente les caractéristiques typiques de l'appellation Macvin-du-Jura. Issu principalement de cépages locaux tels que le Chardonnay ou le Savagnin, il est enrichi avec du marc de Franche-Comté, un procédé qui arrête la fermentation et conserve une douceur naturelle. Sa robe dorée et ses arômes de fruits confits, de miel et de noisette en font un véritable trésor gourmand.
La région viticole du Jura, située entre la Bourgogne et la frontière suisse, est célèbre pour son climat continental et ses hivers vigoureux, favorables à la production de vins particuliers comme le Macvin. Les sols de la région, constitués de marnes et limons, contribuent à la richesse et à la complexité des vins jurassiens. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et l'appellation Macvin-du-Jura témoigne de cette tradition en étant reconnue dès 1991.
Pour accompagner ce Macvin du Jura, pensez à des accords classiques mais toujours gagnants qui sublimeront ses saveurs. En apéritif, il se marie délicieusement avec des toasts de foie gras ou un comté affiné, emblème de la région. Ce vin trouve également sa place lors du dessert, avec une tarte aux fruits secs ou un sabayon.
Pour le servir dans des conditions optimales, dégustez-le légèrement rafraîchi mais pas froid, idéalement entre 10 et 12°C. Avec cette température de service, vous apprécierez pleinement ses arômes riches et son goût envoûtant. Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses qualités gustatives.
