Avis Viniou
Le Macvin-du-Jura Maison Gouillaud 2015, un vin rosé sec, est une expression délicate et séduisante de cette appellation unique du Jura, en France. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, le Macvin-du-Jura est traditionnellement élaboré à partir de la distillation de moût de raisin auquel on ajoute du marc du Jura, conférant au vin une riche complexité. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin harmonieux avec des arômes subtils de fruits rouges et une belle minéralité. Le Jura, connu pour ses pentes escarpées et son climat semi-continental, produit des vins qui reflètent la diversité de ses sols calcaires et argileux. Maison Gouillaud, bien que moins connue, s’inscrit dans la tradition de l’innovation et de la qualité jurasienne.
Pour accompagner ce Macvin-du-Jura rosé, envisagez des plats tels que des volailles grillées ou marinées, qui sublimeront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des mets régionaux comme un comté affiné ou un poulet de Bresse à la crème se marieront également à merveille, renforçant le lien culturel avec la région.
En termes de dégustation, servez ce Macvin rosé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable pour les vins fortifiés, celui-ci peut profiter d'une aération courte pour développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe chatoyante, explorez son bouquet envoûtant rappelant les petits fruits rouges, puis savourez sa bouche suave et équilibrée, avec une finale longue et élégante.
