Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Macvin-du-jura |
| Château / Domaine | Jean-Luc Mouillard |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2010
|
Apogée
2011 - 2021
|
Déclin
2022 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Macvin du Jura de Jean-Luc Mouillard, millésime 2000, est un vin blanc unique, issu d'une région viticole qui se distingue par son authenticité et ses traditions séculaires. Bien que ce vin spécifique ne précise pas de cépage, le Macvin du Jura est traditionnellement élaboré à partir de cépages locaux tels que le chardonnay ou parfois le savagnin, intégrant un vin de liqueur obtenu par l'assemblage de moût de raisin et de marc du Jura. La vinification de ce vin sec se fait avec soin pour préserver l'équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, typique de l'appellation.
Le Jura, situé à l'est de la France, est une région viticole renommée pour ses sols calcaires riches et ses microclimats variés, qui permettent la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le climat y est continental avec des influences montagnardes, offrant des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation de raisin de qualité. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et le Macvin, fort de son AOC obtenue en 1991, fait partie des trésors vinicoles de cette région.
Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, il s'accorde merveilleusement bien avec des mets aux saveurs douces et épicées. Vous pourriez le déguster en apéritif avec des pralines aux noix, en accompagnement d'un foie gras mi-cuit, ou encore en alliance avec un dessert tel qu'une tarte à la frangipane. Des accords régionaux, comme des fromages jurassiens à pâte persillée, feront également ressortir ses arômes harmonieux.
Servez ce Macvin entre 6 et 8°C pour exalter ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Laissez-le s'exprimer quelques minutes dans le verre, et vous découvrirez une palette aromatique riche, équilibrant l'onctuosité et une fraîcheur persistante.
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Jura Macvin-du-jura Jean-Luc Mouillard 2000