Vins Macvin-du-jura Domaine Des Marnes Blanches

Avis Viniou

Le Macvin du Jura du Domaine Des Marnes Blanches est un vin français non millésimé qui se distingue par son caractère unique. Élaboré dans la région du Jura, ce vin rouge a une particularité qui le rend singulier : il s'agit d'un vin de liqueur. Le processus de vinification du Macvin implique l'ajout d'eau-de-vie de marc de Franche-Comté au moût de raisin, ce qui arrête naturellement la fermentation et conserve le sucre naturel, donnant ainsi au vin un profil gourmand et doux.

La région viticole du Jura est une petite mais prestigieuse région située à l'est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols du Jura sont essentiellement composés de marnes et calcaires. La viticulture dans la région remonte à l'époque romaine, et le Jura est particulièrement apprécié pour ses vins uniques comme le Macvin, le Vin Jaune, et le Vin de Paille.

Pour savourer pleinement ce Macvin du Jura, il est idéal de l'associer à des mets qui complètent sa richesse et sa douceur. Les accords classiques incluent le foie gras, une gamme variée de fromages de la région comme le Comté affiné ou la Cancoillotte, et les desserts à base de chocolat noir. Vous pouvez aussi le déguster avec un dessert à base de fruits rouges pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Macvin du Jura, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de dégustation de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler sa belle complexité aromatique et d'équilibrer le sucre résiduel présent dans ce vin de liqueur.