Vins Non spécifié Bénédicte & Stéphane Tissot - 2023

Avis Viniou

Le vin de Bénédicte & Stéphane Tissot, millésime 2023, est un rouge du Jura. Même si les cépages ne sont pas spécifiés, les vins rouges du Jura sont souvent élaborés à partir de savagnin, trousseau ou poulsard. Ces cépages reflètent bien le terroir jurassien avec des saveurs typiques de fruits rouges et une touche épicée. La vinification, bien que non détaillée ici, se fait généralement de manière traditionnelle dans la région, avec une attention particulière à l'équilibre entre le fruit et la fraîcheur.

Le Jura, bien que petite région viticole en France, est riche en histoire et traditions. Le climat y est continental avec des influences montagnardes, ce qui signifie des hivers froids et des étés chauds, favorables à la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. Le Jura est également renommé pour ses vins jaunes et son dynamisme en termes de méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats aux saveurs subtiles afin de ne pas éclipser ses arômes délicats. Un coq au vin jaune pour une touche régionale, ou des viandes grillées comme le canard seront d'excellents choix. Les fromages, tels que le Comté affiné, sont également une association parfaite avec les vins du Jura, permettant d'apprécier pleinement la complexité des saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Laissez-le s’aérer un moment avant de le déguster afin que ses arômes se dévoilent pleinement. Un verre à vin légèrement évasé conviendra parfaitement pour cette expérience gustative, vous permettant de savourer chaque nuance de ce vin unique du Jura.