Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, provenant du Vignoble Guillaume, est une Cuvée Vieilles Vignes de 2024. Ce vin blanc sec du Jura est élaboré avec des raisins provenant de vieilles vignes, un facteur qui contribue souvent à la complexité et à la concentration aromatique du vin. Le Jura, reconnu pour son terroir unique et ses vins de caractère, offre un sol riche en marnes et calcaires qui favorise une belle minéralité dans les vins. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés pour cette cuvée, le Jura est principalement connu pour des variétés telles que le Chardonnay et le Savagnin.
Le Jura est une région viticole nichée dans l'est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Cette région profite d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et la région s'est fait un nom à travers le monde grâce à ses méthodes de vinification uniques et ses cépages autochtones. Le sol de cette région contribue à la production de vins racés et expressifs souvent convoités par les connaisseurs.
Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, envisagez des plats qui mettront en valeur sa personnalité et sa complexité. Des spécialités locales comme la volaille au Vin Jaune et aux morilles, une fondue aux comtés affinés ou encore une tarte au Comté conviennent parfaitement. Le vin blanc sec se marie également très bien avec des fruits de mer, du poisson grillé ou à la meunière et des fromages affinés tels que le Comté ou le Morbier.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra d’exprimer toute la richesse et la profondeur de votre Cuvée Vieilles Vignes. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance, pour que le vin puisse s'aérer et dévoiler toutes ses nuances aromatiques.
