Avis Viniou
Le Jacques Puffeney Cuvée Vin Jaune 2009 est un vin blanc exceptionnel du Jura, région reconnue pour ses vins singuliers aux méthodes de vinification traditionnelles. Élaboré à partir du cépage Savagnin, cet Arbois se distingue par ses notes de noix, de curry et d'épices, typiques du 'vin jaune'. Le terroir calcaire et marneux, ainsi que le climat semi-continental du Jura, confèrent à ce vin sa personnalité unique. L’histoire de la maison Jacques Puffeney est marquée par un savoir-faire exceptionnel, considéré depuis longtemps comme l’un des grands ambassadeurs du Jura.
Pour accompagner ce vin typé et complexe, des plats à base de crème, comme un poulet au vin jaune et aux morilles, sublimeront ses arômes de noix et d'épices. Des fromages régionaux comme le Comté, avec leur caractère lacté et fruité, se marieront également à merveille, tout comme des plats thaï légèrement épicés, qui contrasteront avec sa structure riche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C, après un carafage de quelques heures afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée caractéristique, puis découvrez son bouquet puissant. En bouche, laissez-vous surprendre par son ampleur et sa longueur exceptionnelle. Ce vin, à la fois mémorable et exigeant, mérite une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances.
