Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - Les Graviers - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Graviers" 2021 par Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin blanc sec issu de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay. Le millésime 2021, bien qu'un peu frais, a permis au terroir jurassien d'exprimer une belle minéralité et un caractère unique, grâce à ses sols riches en marnes et en graviers. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Tissot, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, mettent en avant la pureté et l'authenticité du vin. La région du Jura est connue pour ses microclimats frais et ses sols variés qui contribuent à la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Bénédicte et Stéphane Tissot jouit d'une réputation incontournable pour sa rigueur et son engagement envers les pratiques durables.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats délicats tels qu'un risotto aux morilles ou un filet de sandre grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. Les plats régionaux comme un poulet au vin jaune et aux morilles s'accorderont également à merveille avec les arômes subtils et la texture ample de ce vin. Les saveurs terreuses et les notes minérales du vin se marient parfaitement avec des plats à base de champignons ou de poisson blanc.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Graviers" 2021, servez-la à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de la carafer légèrement, environ 15 à 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, à la dégustation, savourez l'équilibre entre fraîcheur, minéralité et longueur en bouche, qui témoigne du savoir-faire du domaine Tissot.