Vins Arbois Domaine André Et Mireille Tissot - Sélection - 2008

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot, situé dans l'emblématique région du Jura, produit cette Cuvée Sélection de 2008, un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Les vins d'Arbois, une appellation renommée, sont connus pour leur typicité et leur finesse. Le Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise une viticulture unique. Ce millésime 2008, issu de cépages typiques du Jura, bénéficie de techniques de vinification respectueuses, souvent bio-dynamiques, assurant une expression authentique du vignoble. Le Domaine Tissot, reconnu pour sa qualité et son innovation, s'illustre par un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats délicats. Un poulet aux morilles, classique de la gastronomie franc-comtoise, se marie à la perfection avec ses arômes complexes. Les poissons en sauce légère, comme une truite meunière, sont également d'excellents compagnons. Les fromages jurassiens, tels que le Comté affiné, renforcent une expérience régionale authentique, alignant les saveurs du terroir avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut ouvrir ses arômes. À l'œil, il dévoile une robe dorée brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits secs et de noisettes grillées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses notes minérales. Prenez le temps : chaque étape de la dégustation révèle la richesse et la profondeur de ce millésime d'exception.