Avis Viniou
Le Lucien Aviet 2014 est un vin blanc sec d'Arbois, une appellation renommée du Jura. Ce vin jaune, issu principalement du cépage Savagnin, se distingue par ses arômes de noix, de curry et de fruits secs, signatures d'un élevage sous voile oxydatif pendant au moins six ans. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son climat continental aux influences montagnardes, confère au vin une minéralité vive et une belle acidité. La maison Lucien Aviet, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, perpétue la réputation de la région avec des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un plateau de fromages du Jura, avec un Comté affiné, magnifiera ses arômes complexes. Les plats à base de volaille à la crème, comme un poulet aux morilles, souligneront la profondeur et la richesse du Lucien Aviet 2014. Les mets au curry léger s'accorderont également, offrant une belle harmonie avec ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer dans une carafe pendant environ vingt minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée, puis humez ses parfums de noix et de fruits secs délicats. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Ces étapes assureront une expérience sensorielle complète et mémorable.
