Vins Arbois Domaine Rolet - Savagnin Ouillé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé dans la prestigieuse région du Jura en France, produit cette Cuvée Savagnin Ouillé 2023, un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la région, le Savagnin. Ce vin, originaire de l'appellation Arbois, reflète la richesse du terroir jurassien, qui se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat continental. La spécificité "ouillé" indique que le vin est élaboré sans oxydation par un remplissage régulier des fûts, conservant ainsi sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le Domaine Rolet, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'efforce de capturer la complexité géologique et culturelle du Jura dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Savagnin Ouillé 2023, optez pour des accords mets et vins qui en souligneront la minéralité et les notes florales. Les poissons grillés, fruits de mer ou encore un risotto aux champignons sont d'excellents choix. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un poulet aux morilles ou une comté affiné, des mets typiques du Jura qui s'harmoniseront magnifiquement avec la vivacité et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'amande fraîche, puis laissez-vous séduire par son élégance en bouche, où vivacité et notes minérales s'accordent parfaitement.