Vins Arbois Domaine Daniel Dugois - Vin de Paille - 2009

Avis Viniou

Le Cuvée Vin de Paille 2009 du Domaine Daniel Dugois est un vin rouge sec provenant de l'appellation Arbois, au cœur du Jura en France. Ce millésime particulier est connu pour sa concentration et sa richesse aromatique, parfaitement typiques des meilleures expressions de son terroir. Le Jura, avec ses sols variés de marnes et de calcaires, ses étés chauds et ses hivers froids, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le Domaine Daniel Dugois, une exploitation familiale réputée, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Cuvée Vin de Paille, optez pour des mets aux saveurs riches et délicates. Un magret de canard rôti ou un civet de chevreuil peuvent sublimer ses arômes complexes. Les fromages comtois, comme le Comté vieux ou le Morbier, s’associent également parfaitement, créant une harmonie gustative exceptionnelle. Les plats traditionnels jurassiens, tels que la poularde aux morilles, rehausseront encore davantage les notes raffinées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses riches effluves puis savourez ses saveurs en bouche, en notant son équilibre entre complexité et finesse.