Avis Viniou
La Cuvée Savagnin 2016 de la FruitiÚre Vinicole Arbois est un vin blanc sec provenant du Jura, une région reconnue pour ses vins uniques et singuliers. Le Savagnin, cépage emblématique de cette région, est réputé pour sa capacité à développer des arÎmes complexes et expressifs au fil du temps. Le millésime 2016 présente des caractéristiques typiques du terroir jurassien. Les vignerons de cette cave ont probablement favorisé une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves puis un vieillissement sous voile, une technique qui permet au vin de développer des notes oxydatives distinctives.
Le Jura, situĂ© Ă l'est de la France, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental influencĂ© par ses montagnes. Les hivers peuvent ĂȘtre rigoureux tandis que les Ă©tĂ©s sont gĂ©nĂ©ralement chauds. Le sol du vignoble d'Arbois est principalement composĂ© de marnes et de calcaires qui apportent richesse et minĂ©ralitĂ© aux vins. Historiquement, cette rĂ©gion viticole est cĂ©lĂšbre pour ses styles de vinification uniques et a une longue tradition de production de vins de garde.
Pour accompagner la Cuvée Savagnin 2016, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arÎmes typiques de noix et de pomme verte. Les plats à base de poissons en sauce crémée, de volailles aux morilles ou encore un comté affiné seront des choix idéaux. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels jurassiens comme la poularde au vin jaune, qui complétera parfaitement les saveurs de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du Savagnin. Pensez à carafer le vin une heure avant pour laisser les arÎmes se déployer pleinement. Ce Savagnin 2016 est une invitation à découvrir le caractÚre unique des vins du Jura.
