Avis Viniou
La Cuvée Poulsard 2018 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin rouge issu du cépage Poulsard, un raisin emblématique du Jura connu pour ses couleurs légères et ses arômes fruités. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin équilibré avec une belle acidité et une fraîcheur notable. Terroirs calcaires et marnes grises participent à la structure finesse du Poulsard, renforçant ainsi ses qualités uniques. La vinification, même sans particularité notifiée ici, se fait souvent de manière traditionnelle dans la région, respectant les caractéristiques naturelles du cépage.
La région viticole du Jura est célèbre pour sa diversité de sols et son climat souvent tempéré par l'influence montagnarde. Le microclimat permet une excellente maturation des raisins, combinant journées ensoleillées et nuits fraîches. L'histoire viticole du Jura, et plus particulièrement d'Arbois, est riche et date de l'époque romaine. Ce territoire a longtemps été chéri pour la production de vins de caractère, tantôt typiques par leur originalité.
Ce vin se prête parfaitement à des accords avec des plats de la région comme une brési (charcuterie de viande séchée) ou un coq au vin jaune. Sa légèreté et sa subtilité en font également un compagnon idéal pour des mets fins comme un tartare de bœuf ou un carpaccio de veau. Des fromages locaux à pâte molle, tel le Mont d'Or, s'accorderont également très bien avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le Poulsard 2018 à une température de 14-16°C. Ce vin ne gagnera que davantage en éclat en étant légèrement carafé à l'avance, permettant ainsi aux arômes de fruits rouges et d'épices subtiles de se déployer pleinement.
