Avis Viniou
Le vin "Cuvée Poulsard 2020" de la Fruitière Vinicole Arbois est un exemple exquis des vins de l'appellation Arbois AOC dans le Jura. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Poulsard, une variété emblématique de la région qui est connue pour produire des vins délicats avec une belle teinte rubis pâle. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges précoces, ce qui a permis de cueillir des raisins à parfaite maturité. La vinification, bien que non précisée ici dans ses détails, suit généralement les méthodes traditionnelles du Jura, visant à préserver le caractère fruité et la fraîcheur du cépage.
La région du Jura, située à l'est de la France près de la frontière suisse, est renommée pour ses vins uniques et son patrimoine viticole riche. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la viticulture. Les sols de l'Arbois, composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité distinctive qui se marie harmonieusement avec l'élégance naturelle du Poulsard.
Pour accompagner ce vin rouge typique, optez pour des mets qui ne masquent pas sa finesse. Des plats traditionnels de la région tels que la poularde sauce au vin jaune ou le poulet de Bresse rôti s'y accordent parfaitement. Pour des accords plus universels, une assiette de charcuterie ou des viandes blanches légèrement épicées en magnifieront aussi le profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Poulsard à une température de 14-16°C pour révéler toute la complexité de ses arômes subtils de fruits rouges et ses délicates notes florales. Une aération modérée permet d'ouvrir ses saveurs naturelles, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée.
