Avis Viniou
La Cuvée Poulsard 2020 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin rouge typique de la région du Jura en France. Le cépage Poulsard, également connu sous le nom de Ploussard, est emblématique de cette région et donne des vins d'une robe rubis légère, presque translucide, avec des arômes de baies rouges, de fleurs séchées et de délicates touches épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins, grâce aux conditions climatiques favorables, résultant en un vin équilibré et charmeur. Le terroir d'Arbois, avec ses sols de marnes et ses pentes bien drainées, contribue à la belle finesse et à la minéralité de ce vin.
Le Jura est une région viticole connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Historiquement, cette région possède une longue tradition viticole, faisant la part belle aux cépages locaux comme le Poulsard, qui expriment pleinement le caractère unique des sols jurassiens et leur diversité.
Pour accompagner ce Poulsard 2020, optez pour des accords délicats qui sauront mettre en avant sa finesse aromatique. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse aux morilles ou une tarte comtoise se marient à merveille. Les charcuteries fines, telles que la rosette de Lyon, ou encore des fromages tels que le Comté affiné ou un Beaufort jeune, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie d'environ 14-16°C. Il est préférable de le carafler une heure avant le service pour qu'il exprime toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il a également un bon potentiel de garde, promettant d'évoluer agréablement sur plusieurs années.
