Vins Arbois Frédéric Lornet - Vin de Paille - 1998

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Vin de Paille 1998 de Frédéric Lornet, issue de l'appellation Arbois AOC dans la région du Jura. Ce vin rouge est élaboré suivant une méthode traditionnelle unique au Jura, celle du "vin de paille". Bien que typiquement, le vin de paille soit un vin blanc moelleux, il peut également être produit en rouge. Les raisins sont séchés sur des lits de paille pendant plusieurs semaines afin de concentrer leurs sucres avant la vinification, résultant en un vin riche et intense. Le millésime 1998 offre une belle maturité et un développement de saveurs complexes grâce à ses nombreuses années de vieillissement.

Le Jura est une région viticole française située à l'est du pays, le long de la frontière avec la Suisse. Connu pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, le Jura bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol est principalement composé de marnes calcaires et d'argiles, ce qui apporte minéralité et fraîcheur aux vins de la région. Le Jura a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et est célèbre pour sa diversité de styles de vins, dont les vins de paille et le célèbre vin jaune.

Pour accompagner ce Vin de Paille, bien que rouge, il sera idéal avec des plats aux saveurs prononcées et des desserts. Vous pourriez l'accorder avec un foie gras légèrement poêlé ou encore avec un plateau de fromages du Jura comme le Comté affiné. Pour les desserts, envisagez une tarte aux noix ou un moelleux au chocolat qui mettra en valeur sa texture sirupeuse et ses notes gourmandes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 10-12°C. Cela permettra de libérer progressivement les arômes et de profiter pleinement de sa douceur naturelle et de sa complexité aromatique.