Vins Arbois Domaine Rollet - 2009

Le Domaine Rollet 2009, issu de l’appellation Arbois dans le Jura, est un vin rouge qui symbolise l’élégance et l’originalité de cette région unique. Ce millésime met en avant principalement des cépages locaux tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir, typiques de l’Arbois et connus pour leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à exprimer le terroir jurassien. L’année 2009 a été marquée par un climat favorable, offrant des raisins mûrs et sains, gage d’une belle concentration aromatique. La vinification, généralement en méthode traditionnelle avec un élevage modéré, cherche à préserver l’expression pure du fruit, tout en soulignant les délicates notes épicées et la texture soyeuse.

Le Jura, avec son climat continental parfois rigoureux, bénéficie de hivers froids et d’étés chauds, bien équilibrés par l’influence des montagnes environnantes. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole du Jura est ancienne, l’Arbois étant la première AOC de France créée en 1936. Cette région est réputée pour ses vins à la fois authentiques et distinctifs, produits par des vignerons passionnés cherchant à mettre en valeur la typicité de leur terroir.

Accordez ce vin avec des plats qui mettront en avant sa finesse et sa structure. Ses tanins délicats et son côté fruité se marieront parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard ou une pièce de veau grillée. Pour un accord régional, pensez aux spécialités jurassiennes comme une potée comtoise ou un plateau de charcuteries montagnardes. Il saura aussi accompagner un Mont d’Or fondu, pour une alliance typique et gourmande.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin à une température idéale de 15-16°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse de la structure sans masquer les subtilités aromatiques. Un carafage léger pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement.