Avis Viniou
Ce vin rosé de la Fruitière vinicole d’Arbois millésime 2019, issu de l’appellation Arbois AOC, reflète toute la singularité du Jura. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, le Trousseau et le Poulsard principalement, ce rosé sec présente une robe délicate aux reflets saumonés. La vinification est précisément conduite dans le respect des traditions jurassiennes : pressurage doux, fermentation à basse température et élevage en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et les subtils arômes de petits fruits rouges, comme la groseille ou la fraise, agrémentés de notes florales. Le millésime 2019, bien équilibré, allie fraîcheur, vivacité et une finesse caractéristique des rosés d’Arbois.
Le Jura, région viticole confidentielle de l’est de la France, est réputé pour son terroir spécifique. Ancré sur des sols de marnes bleues et grises associées à des éboulis calcaires, le vignoble d’Arbois bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorisant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole du Jura, qui remonte à l’Antiquité, a façonné des vins aussi étonnants que singuliers, célèbres pour leur complexité aromatique et leur identité affirmée. L’appellation Arbois, première AOC de France dès 1936, incarne ce respect du terroir et de la tradition.
Ce rosé sec d’Arbois se distingue par sa polyvalence à table. Servez-le à l’apéritif, accompagné de charcuteries fumées locales comme la saucisse de Morteau ou une terrine jurassienne. Il sublimera également une volaille froide, une salade estivale de légumes croquants, ou des sushis grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Pour une expérience plus typique, essayez-le avec une truite au bleu, spécialité de la région.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, dégustez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Il est prêt à boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut encore évoluer harmonieusement sur 1 à 2 ans.
