Avis Viniou
Le Domaine La Pinte signe ici une cuvée emblématique du Jura avec son Arbois Trousseau 2023, un vin rouge sec et certifié biologique. Élaboré à partir du cépage Trousseau, l’un des trésors autochtones de la région, ce vin dévoile une robe rubis lumineuse et un bouquet expressif marqué par les petits fruits rouges et une touche d’épices douces. L’année 2023 marque un millésime frais, aux maturités équilibrées, qui transparaît ici par une belle tension et une structure fine, tandis que l’approche respectueuse du terroir par le domaine se ressent dès la première gorgée : extraction délicate, élevage soigné, pureté du fruit.
Le Jura, petit par sa surface mais immense par sa diversité, s’étend à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse. Son climat continental, plutôt frais, et ses sols argilo-calcaires, en font une terre d’expression idéale pour les cépages autochtones comme le Trousseau. Arbois, première AOC française dès 1936, est le cœur battant de cette région riche d’histoire, où l’on perpétue depuis des siècles des méthodes traditionnelles et une viticulture familiale. Ici, la rencontre des Alpes et du plateau jurassien nourrit la vigne de contrastes et forge l’identité inimitable des vins.
L’Arbois Trousseau du Domaine La Pinte, vif et soyeux, appelle des associations gourmandes autour des traditions jurassiennes. On l’imagine aisément en compagnie d’une poularde à la crème, d’un filet mignon de porc aux morilles, ou d’un simple lapin à la moutarde. Les charcuteries fines, un comté affiné ou encore des plats de canard, révéleront aussi la délicatesse du vin. Pour les amateurs de saveurs marines, il peut se montrer étonnant avec un thon grillé.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C, afin de préserver sa vivacité et l’éclat de ses arômes fruités. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le repas, afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre. Ce vin, séduisant dès à présent, offrira également de belles émotions après deux à quatre années de garde.
