Vins Arbois Château Béthanie - 2017

Ce Château Béthanie rosé 2017 provient de l’appellation Arbois, située au cœur du Jura, une région réputée pour sa diversité de terroirs et la typicité de ses vins. La cuvée s’inscrit dans la tradition des rosés jurassiens, frais et expressifs, souvent issus d’assemblages de cépages locaux tels que le Poulsard ou le Trousseau, bien que la proportion exacte des cépages puisse varier selon les millésimes et la philosophie du domaine. La vinification dans cette région met généralement l’accent sur le respect du fruit et la préservation de la fraîcheur aromatique, avec des pressurages doux et des fermentations à faible température pour conserver toute l’expression du raisin.

Sur le plan géographique, le vignoble d’Arbois bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propice au développement de la complexité aromatique dans les vins. Les sols, composés principalement de marnes, d’argiles et de calcaires, confèrent aux rosés du Jura une élégance saline et une tension minérale, tout en soulignant la finesse du fruit. L’histoire viticole d’Arbois est très ancienne, puisque c’est l’une des premières AOC de France, et elle reste aujourd’hui emblématique de la richesse du patrimoine jurassien.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur, sa légèreté et sa possible pointe épicée. Il s’accordera merveilleusement avec des charcuteries fines du Jura, des salades estivales, des poissons grillés ou encore une poularde froide fumée. Les spécialités régionales telles qu’un comté affiné ou un pâté en croûte seront également sublimées par la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Béthanie rosé 2017 frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais un léger aération au verre permettra de révéler toute la palette aromatique du vin. Bonne dégustation !