Vins Arbois Château Béthanie - Béthanie - 2014

Château Béthanie Cuvée Béthanie 2014 en magnum est un vin rouge issu de l’appellation Arbois, au cœur du Jura. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins rouges d’Arbois sont fréquemment élaborés à partir de cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, trois variétés reflétant la diversité et la personnalité du vignoble jurassien. Cette cuvée, produite par l’un des domaines phares de la région, propose généralement une expression authentique du terroir jurassien, entre fruits rouges croquants, touche minérale et structure équilibrée. Offrant déjà dix ans d’évolution, le 2014 allie maturité et fraîcheur, révélant des arômes de fruits confiturés, de sous-bois, parfois accompagnés de subtiles notes épicées ou légèrement fumées selon les pratiques de vinification.

La région du Jura possède une identité très marquée, entre influence montagnarde et spécificités géologiques. Le climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorise de belles amplitudes thermiques qui profitent à la finesse des vins rouges. Les sols marno-calcaires apportent minéralité et tension, tandis que la longue histoire viticole de la région se retrouve dans chaque bouteille, notamment à Arbois, première AOC créée en France, qui se distingue par son engagement envers les cépages autochtones et des méthodes respectueuses de la tradition.

Pour de beaux accords mets-vins, ce vin rouge jurassien accompagne merveilleusement bien des plats locaux tels que la saucisse de Morteau, une potée, des viandes blanches rôties ou une caille aux champignons. Sa fraîcheur fera également des merveilles sur un plateau de charcuteries ou de fromages affinés du Jura, comme le comté ou la tomme. Si vous souhaitez marier la cuisine et les traditions du terroir, laissez-vous tenter par un coq au vin rouge façon jurassienne.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. En magnum, il conservera sa fraîcheur et sa complexité plus longtemps : n’hésitez pas à l’aérer une heure avant le service pour révéler toute sa subtilité.