Vins Faugères Mas Alezon - Le Presbytère - 2023

Avis Viniou

Le Mas Alezon, Cuvée Le Presbytère 2023, est un vin rouge provenant de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin sec tire son caractère unique de cépages adaptés au terroir schisteux de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La chaleur du millésime 2023 et les techniques de vinification minutieuses du domaine, qui privilégie souvent une approche biodynamique, contribuent à une intensité aromatique exceptionnelle. La région de Faugères se distingue par son climat méditerranéen, combiné à des sols riches en schiste, conférant au vin une minéralité et une complexité aromatique distinctes. Mas Alezon jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers une production de haute qualité qui honore la riche tradition viticole de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, envisage des plats savoureux et riches qui feront écho à la profondeur de ce Faugères. Un confit de canard ou une daube provençale révélera ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Les viandes grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel de la région accompagneront parfaitement ce vin robuste et généreux. N'hésite pas à explorer des fromages affinés, comme un vieux Comté, qui sauront accentuer sa structure tannique et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, sers-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes envoûtants de fruits noirs et ses notes épicées. Lors de la dégustation, observe sa robe pourpre profonde, puis hume ses subtils parfums de garrigue, de cuir et de réglisse. En bouche, savoure sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce millésime 2023.