Vins Faugères Domaine Florence Alquier - Schiste Noir - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Florence Alquier, situé dans l'appellation Faugères au cœur du Languedoc, propose la Cuvée Schiste Noir 2019, un vin rouge séduisant. Issu du terroir schisteux emblématique de la région, ce vin harmonise puissance et élégance grâce aux cépages typiques tels que le Syrah et le Grenache. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé sur une riche tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour exprimer pleinement le potentiel du terroir de Faugères, cimentant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui fera écho à ses arômes épicés et ses tanins veloutés. Les saveurs terreuses d'un cassoulet traditionnel ou les notes fumées d'une entrecôte grillée accentueront sa profondeur et sa structure. Pour une expérience locale authentique, associez-le avec un aligot crémeux, agrémenté d'une pointe d'ail.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Schiste Noir 2019, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer au moins une heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde puis aspirez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, laissant les tanins soyeux et la finale persistante envahir votre palais.