Vins Faugères Mas Onésime - Paradis Caché - 2019

Avis Viniou

Le Mas Onésime, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, nous offre avec sa "Cuvée Paradis Caché" 2019 un vin rouge qui célèbre le potentiel expressif de cette région ensoleillée. Faugères est reconnu pour ses sols uniques de schiste, qui contribuent à la richesse minérale des vins. Ce millésime 2019 puise ses caractéristiques d'un climat méditerranéen, offrant une jolie concentration aromatique et des tanins soyeux. Mas Onésime, bien ancré dans la tradition viticole, met l'accent sur des techniques artisanales pour produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer la Cuvée Paradis Caché, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin se marient également à merveille avec un cassoulet traditionnel, un hommage savoureux aux mets régionaux.

Lors de la dégustation, servez ce Faugères à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe de 30 minutes. Appréciez sa robe sombre et intense, puis plongez dans ses arômes complexes de mûres et de garrigue au nez. En bouche, savourez sa structure élégante et ses notes poivrées qui s'allongent dans une finale persistante, dévoilant tout le charme du Languedoc.