Vins Faugères Château Haut Lignieres Rateau - Carmina Butis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Carmina Butis 2021 du Château Haut Lignieres Rateau est un vin rouge provenant de l'appellation Faugères dans la région du Languedoc en France. Ce vin exprime le caractère généreux du sud, marqué par un assemblage typique de cépages méditerranéens. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur, grâce au climat chaud et sec du terroir Languedocien, adouci par les brises maritimes. Les sols schisteux de Faugères confèrent une minéralité particulière et une belle structure. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en œuvre des méthodes de vinification respectueuses, accentuant l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard aux épices, une daube de bœuf provençale ou même des couscous aux épices douces feront de parfaits compagnons. En hommage à ses racines, les plats régionaux comme un cassoulet ou une gardiane de taureau mettront particulièrement bien en valeur ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique.