Vins Faugères Mas De Malac - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Malac 2021 est un vin rouge sec de l'appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc, en France. Fruit de cépages variés typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2021 promet une belle structure et des arômes intenses de fruits noirs, rehaussés par une touche épicée. Le terroir de Faugères, avec ses sols schisteux uniques et son climat méditerranéen, confère une concentration et une minéralité remarquables à ce vin. Le domaine Mas de Malac se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante de qualité, participant activement à la renommée croissante des vins de Faugères.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les notes épicées et le caractère généreux du vin. Des plats typiques de la région, comme la brandade de morue ou une daube de bœuf à la languedocienne, créeraient une harmonie parfaite avec sa complexité aromatique. La richesse du Mas de Malac se marie également bien avec des fromages affinés, comme un Roquefort onctueux ou un Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé, permettant aux tanins de s'ouvrir et aux arômes de se développer. Observez sa robe rouge sombre avec des reflets pourpres, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, découvrant peu à peu ses couches de saveurs, tout en notant la belle minéralité apportée par le terroir.