Vins Faugères Les Terres Vallonées - 2020

Avis Viniou

Les Terres Vallonées 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Faugères, dans le Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Faugères sont souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, connus pour leur profondeur et leur expression aromatique. Ce millésime 2020, élaboré dans un terroir schisteux typique, promet une belle structure et une intensité en bouche. La région de Languedoc offre un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, propices à une belle maturité des raisins. Le domaine Les Terres Vallonées, avec son approche artisanale, valorise le potentiel du terroir de Faugères.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet ou des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats s'harmoniseront avec les tanins et les arômes fruités du vin. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme un confit de canard ou une daube de bœuf à la languedocienne, qui mettront en valeur le caractère distinctif du Faugères.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes expressifs. Commencez par observer sa robe profonde, puis sentez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité. Chaque gorgée devrait offrir un équilibre entre fraîcheur et intensité, caractéristique des grands vins de cette appellation.