Vins Faugères Abbaye Sylva Plana - Le Songe de l'Abbé - 2013

Fiche Vin

Languedoc - Faugères

Abbaye Sylva Plana

Le Songe de l'Abbé

2013

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2013
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Languedoc
Appellation	Faugères
Château / Domaine	Abbaye Sylva Plana
Cuvée	Le Songe de l'Abbé
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	34,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2013 - 2016

Maturité

2017 - 2020

Apogée

2021 - 2024

Déclin

2025 - 2027+

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Avis Viniou

Le Faugères "Cuvée Le Songe de l'Abbé" 2013 de l'Abbaye Sylva Plana est un vin rouge bio issu du célèbre terroir du Languedoc. Cette région, connue pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, offre des vins puissants et élégants. Le millésime 2013, relativement équilibré, promet une belle complexité aromatique poussée par les cépages locaux qui le composent, souvent à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le domaine, avec son histoire monastique enracinée dans la culture locale, est réputé pour sa vinification respectueuse de la nature, ce qui se retrouve dans la qualité et la pureté de ses vins.

Pour sublimer "Le Songe de l'Abbé", optez pour des plats savoureux comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube provençale. Les arômes de fruits mûrs et d'épices qu'offre ce vin se marieront parfaitement avec des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. En termes de fromages, un vieux comté ou une tomme de montagne accentueraient en douceur ses notes terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, savourez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et acidité, ainsi que sa longue et élégante finale : un voyage aromatique qui vous transporte au cœur du Languedoc.

Autre millésime