Vins Faugères Abbaye Sylva Plana - Le Songe de l'Abbé - 2022

Fiche Vin

Languedoc - Faugères

Abbaye Sylva Plana

Le Songe de l'Abbé

2022

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2022
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Languedoc
Appellation	Faugères
Château / Domaine	Abbaye Sylva Plana
Cuvée	Le Songe de l'Abbé
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	15,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2023 - 2024

Maturité

2025 - 2028

Apogée

2029 - 2031

Déclin

2032 - 2036+

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Avis Viniou

L'Abbaye Sylva Plana nous propose ici une Cuvée Le Songe de l'Abbé 2022, un vin rouge bio qui témoigne de l'excellence du terroir de Faugères, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, typiquement composés de grenache, de syrah, de mourvèdre et peut-être une touche de carignan, qui se marient pour offrir une palette complexe et harmonieuse. Le millésime 2022 promet des vins d'une grande finesse, avec une belle maturité des baies grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification, respectueuse de l'environnement, met en avant l'identité naturelle du raisin et du terroir.

La région de Faugères est nichée dans le Languedoc, une des plus anciennes zones viticoles de France, reconnue pour ses sols schisteux uniques qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur grâce aux influences rafraîchissantes venant des Cévennes.

Pour sublimer ce vin puissant et structuré, nous recommandons des accords avec des plats robustes : par exemple, un cassoulet languedocien, une daube de bœuf mijotée longuement ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tel qu'un Pélardon des Cévennes, s'accorderont également à merveille avec la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Songe de l'Abbé 2022, nous vous conseillons une dégustation entre 16 et 18°C. Carafez-le avant le service pour lui permettre de libérer toute sa richesse aromatique et ses tanins soyeux, révélant toute l'authenticité de ce formidable terroir de Faugères.

Autre millésime