Vins Faugères Domaine Mas Blanc - Réserve Nicolas Boitajou - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Mas Blanc propose avec sa Cuvée Réserve Nicolas Boitajou 1997 un Faugères remarquable, un vin rouge sec qui incarne l'authenticité du Languedoc. Ce vin, provenant de la prestigieuse appellation Faugères, bénéficie d'un terroir schisteux typique de la région, qui confère une minéralité élégante et des arômes complexes. Le climat méditerranéen, ensoleillé et doux, favorise la maturation optimale des raisins, apportant des saveurs profondes et une belle structure tannique. Le Domaine Mas Blanc, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour délivrer des vins expressifs et équilibrés qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Faugères, envisagez des plats robustes comme un cassoulet languedocien, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Le mariage entre le vin et les protéines riches de ces plats classiques créera une harmonie parfaite. Les herbes aromatiques, telles que le thym et le romarin, présentes dans ces mets accentueront les notes subtiles de garrigue du vin, typiques des vins de la région.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez son corps généreux et sa finale longue et élégante. Cette expérience vous transportera au cœur du Languedoc, capturant l'essence de ce terroir exceptionnel.