Avis Viniou
Le Faugères 1999 du Château Les Bastides Alquier est un vin rouge du Languedoc qui exprime toute la puissance et l'élégance de ce terroir méridional. Même si la fiche ne précise pas l'assemblage, les cépages typiques de Faugères, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, contribuent généralement à sa complexité aromatique. Le millésime 1999, réputé pour sa qualité en Languedoc, offre un vin prêt à être savouré, avec des nuances de fruits mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir schisteux de Faugères, combiné à un climat méditerranéen, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château Les Bastides Alquier, dont l'histoire s'étend sur plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Faugères, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un confit de canard ou un agneau aux herbes de Provence pourraient être des accords parfaits. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou des daubes méditerranéennes enrichies d'olives et de tomates rôties souligneront également la finesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour laisser s’épanouir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dense aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits noirs confiturés, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la complexité de ses saveurs et laissez-vous séduire par sa longueur en bouche.
