Avis Viniou
La Cuvée Le Gaillard 2021, produite par Calmel et Joseph, est un vin rouge issu de l'appellation Faugères dans la région du Languedoc, en France. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir avec une belle combinaison d'arômes fruités et épicés, offerts par l'assemblage typique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle structure équilibrée. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et son histoire viticole riche, est une région connue pour ses vins expressifs et authentiques. Le domaine Calmel et Joseph est réputé pour sa passion pour l'artisanat vinicole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Faugères, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses saveurs intenses. Une côte de bœuf grillée ou un tajine d'agneau aux pruneaux rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez également opter pour des plats locaux tels que le cassoulet de Castelnaudary, qui se marie à merveille avec la robustesse de ce vin du Languedoc, créant ainsi une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et épices au nez, puis savourez en bouche son équilibre et sa longueur. Chaque étape mettra en valeur la personnalité unique de cette cuvée.
