Vins Faugères Domaine Valambelle - Grande Cuvée - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Grande Cuvée 2018 du Domaine Valambelle, est un vin rouge bio provenant de l'appellation Faugères dans la région du Languedoc, en France. Composé d'un assemblage typique de la région, il jouit d'une richesse et d'une complexité aromatique intéressante. Les cépages principaux souvent utilisés dans cette région incluent le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, produisant des vins puissants avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une touche de garrigue. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin bien équilibré et prêt à boire désormais, mais pouvant également se garder quelques années encore.

La région viticole de Faugères est située dans le Languedoc, une région au climat méditerranéen, caractérisée par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de l’appellation sont principalement composés de schistes, offrant un sol pauvre mais idéal pour la vigne, ce qui favorise la concentration des arômes et des saveurs. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, la viticulture y ayant été introduite par les Grecs et renforcée par les Romains, ce qui en fait une source majeure de vins de qualité.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats généreux et relevés. Pensez à une belle pièce d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou même un canard rôti accompagné de légumes de saison. Les saveurs épicées et fruitées du vin complètent merveilleusement bien les saveurs robustes de la viande et des plats mijotés. Pour explorer un accord plus régional, associez-le avec une gardianne de taureau, un plat typique du sud.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, servez-le à une température de dégustation de 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure avant le service permettra de révéler toute sa complexité et sa profondeur.