| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Faugères |
| Château / Domaine | Abbaye Sylva Plana |
| Cuvée | Les Moines Blancs |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Blanc | 45 % |
| Roussanne | 45 % |
| Vermentino | 5 % |
| Viognier | - |
La CuvĂ©e Les Moines Blancs 2020 de l'Abbaye Sylva Plana est un vin blanc sec issu de lâappellation FaugĂšres AOC, situĂ©e au cĆur du Languedoc. VĂ©ritable assemblage typique du Sud de la France, cette cuvĂ©e est gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ©e Ă partir de cĂ©pages majoritaires comme le Roussanne, le Grenache blanc, Ă©ventuellement le Vermentino ou la Marsanne. La vendange 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, offrant des raisins Ă belle maturitĂ©, exprimant toute la typicitĂ© du terroir. La vinification est soucieuse de prĂ©server la fraĂźcheur et lâaromatique du fruit, les jus fermentent souvent Ă basse tempĂ©rature en cuve inox, voire en fĂ»t de chĂȘne pour une touche dâĂ©lĂ©gance boisĂ©e, tout en gardant la puretĂ© du vin.
La rĂ©gion de FaugĂšres sâĂ©tend sur des collines schisteuses, typiques et uniques dans le Languedoc. Ce sol drainant et pauvre oblige la vigne Ă sâenraciner profondĂ©ment, concentrant les arĂŽmes et donnant naissance Ă des vins Ă la grande personnalitĂ©. Le climat mĂ©diterranĂ©en, avec beaucoup de soleil et des vents rĂ©guliers, favorise une maturation optimale des raisins tout en les protĂ©geant de maladies. Lâhistoire viticole de FaugĂšres remonte Ă lâantiquitĂ©, avec un renouveau qualitatif depuis quelques dĂ©cennies, faisant de cette appellation une rĂ©fĂ©rence pour les amateurs de beaux Ă©quilibres entre puissance et fraĂźcheur.
Ce vin blanc sec, Ă©lĂ©gant et aromatique, se mariera parfaitement avec des poissons grillĂ©s, un filet de loup ou de dorade simplement assaisonnĂ©, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou encore une bourride sĂ©toise. Il accompagnera Ă©galement des viandes blanches en sauce lĂ©gĂšre, un plateau de fromages de chĂšvre frais, ou des plats provençaux Ă base de lĂ©gumes du soleil.
Pour apprĂ©cier pleinement ses qualitĂ©s, il est recommandĂ© de servir la CuvĂ©e Les Moines Blancs entre 10 et 12°C. Une aĂ©ration de quelques minutes dans le verre rĂ©vĂ©lera toute la complexitĂ© de ses arĂŽmes, et son Ă©quilibre sĂ©duira tant Ă lâapĂ©ritif quâĂ table.
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