Vins Faugères Château La Liquière - Les amandiers - 2017

Avis Viniou

Le Château La Liquière, millésime 2017, propose la Cuvée Les Amandiers, un vin rouge issu de la région de Faugères dans le Languedoc. Ce vin est un assemblage typique des cépages de la région, principalement constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Faugères se distingue par ses sols de schiste qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulière. La vinification est réalisée avec soin, probablement en fûts de chêne, ce qui contribue à une structure tannique bien intégrée et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices.

La région viticole de Faugères, au cœur du Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes, souvent plantées en altitude, profitent de la brise marine qui tempère les ardeurs estivales. L'histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'Antiquité, et Faugères est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère, fins et élégants.

Pour des accords mets-vins, ce Faugères 2017 se marie parfaitement avec des plats en sauce, des viandes grillées ou rôties comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les saveurs épicées et fruitées se complètent également bien avec des plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou des légumes méditerranéens grillés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sont aussi d'excellents compagnons.

En termes de dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Une telle préparation révèlera toute la richesse aromatique et le caractère de ce millésime 2017.