Vins Faugères Domaine Les Fusionels - Le Rêve - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Rêve" 2016 du Domaine Les Fusionels est un bel exemple du savoir-faire viticole de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Faugères AOC. Ce vin rouge, issu d'un assemblage dont la composition précise n'est pas mentionnée, se distingue par son caractère puissant et sa complexité aromatique typique des vins de cette région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir une belle maturité des raisins et une excellente concentration des arômes.

Le terroir de Faugères est caractérisé par des sols de schiste qui confèrent aux vins une minéralité marquée et une belle structure. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la pleine expression des cépages utilisés dans cet assemblage. Historiquement, Faugères est reconnue pour la qualité de ses rouges, offrant une complexité aromatique qui mêle des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices.

Pour accompagner "Cuvée Le Rêve", envisagez des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues séchées feront de parfaits accords. Pour ceux qui souhaitent explorer les associations locales, la cuisine du Languedoc offre une abondance de choix, comme un civet de sanglier aux herbes de garrigue ou des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer afin d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin de caractère.