Vins Faugères ANGEL MONTGROS - Marius - 2023

Avis Viniou

La cuvée Marius 2023 d'Angel Montgros, issue de l'appellation Faugères AOC dans le Languedoc, se caractérise par un assemblage typique de cette région. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est courant de retrouver des variétés comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan dans les vins de Faugères, qui apportent des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes subtilement fumées. Ce vin rouge est élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui renforce sa typicité et son lien avec le terroir. La vinification respectueuse de l'environnement souvent lui confère une intensité et une profondeur distinctives.

La région viticole de Faugères, nichée dans le Languedoc, est dotée d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et bénéficie de la généreuse influence du soleil. Les sols schisteux de la région, combinés aux facteurs climatiques, sont idéaux pour produire des vins rouges robustes et structurés, avec une bonne capacité de vieillissement. L'histoire viticole du Languedoc est riche, caractérisée par une transformation récente en bastion de vins de qualité grâce à des pratiques viticoles améliorées.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens ou régionaux. Une côte de boeuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront sa profondeur et sa structure tannique. Vous pourriez aussi essayer avec un cassoulet de Castelnaudary, qui appréciera le corps du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son profil aromatique. Une brève aération dans un verre approprié permettra aux arômes de s'ouvrir, promettant une agréable expérience sensorielle.