Vins Faugères Château Grézan - Villa Zangré - 2023

Avis Viniou

La cuvée Villa Zangré 2023 du Château de Grézan, issue de l'appellation Faugères AOC, est un vin rouge typique du Languedoc. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins de Faugères mettent généralement en valeur les cépages traditionnels de la région : Syrah, Grenache, Mourvèdre, complétés parfois de Carignan et Cinsault. Ce millésime 2023 s’annonce généreux, porté par la fraîcheur de l’année et la maturité du fruit, mettant en avant les notes de fruits rouges, d’épices, des touches de garrigue et une structure élégante, souvent soulignée par des tanins fins. Les méthodes de vinification dans le Languedoc privilégient l’expression du terroir, une extraction modérée et parfois un élevage en cuve ou en fût qui conserve l’intensité aromatique et la fraîcheur.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement Faugères, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, alternant entre influences maritimes et vents continentaux qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sol est ici un élément crucial : à Faugères, il s’agit principalement de schistes, ces roches feuilletées qui forcent la vigne à aller chercher l’eau en profondeur, et confèrent aux vins une minéralité singulière, une touche fumée et une grande finesse. Historiquement, Faugères a toujours été réputée pour la qualité de ses rouges, reflets d’un terroir puissant et authentique, où la nature préservée de la garrigue façonne l’identité aromatique des vins.

Pour les accords mets-vins, ce Faugères accompagnera harmonieusement des plats provençaux et méridionaux comme un agneau aux herbes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un confit de canard. Il se marie également avec une côte de bœuf grillée, des légumes rôtis, ou encore une ratatouille. Pour rendre hommage à la tradition locale, pensez aussi à une gardiane de taureau ou des fromages affinés de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin promet déjà du plaisir dans sa jeunesse, mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde.