Vins Faugères Loblibvia - 2020

Avis Viniou

Le château Loblibvia 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Faugères AOC, située au cœur du Languedoc, région emblématique du sud de la France. Ce millésime exprime toute la typicité de son terroir et de son année : 2020 fut marqué par une belle maturité des raisins, donnant des vins à la fois profonds et harmonieux. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, les rouges de Faugères assemblent généralement la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan et le cinsault. Ces cépages, travaillés sur les coteaux schisteux de la zone, offrent des vins colorés, intenses, révélant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et souvent une note légèrement fumée. La vinification, selon la tradition locale, privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance des tannins.

La région de Faugères, nichée dans l’arrière-pays biterrois, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence des vents et la relative altitude des vignes. Les sols de schistes, très typiques ici, offrent un drainage idéal tout en concentrant la chaleur, favorisant la pleine maturité des raisins et conférant aux vins une signature minérale et une remarquable complexité aromatique. L’histoire viticole du Languedoc s’enracine dans l’Antiquité, mais Faugères s’est hissé ces dernières décennies parmi les appellations d’excellence grâce à la passion de producteurs exigeants.

Ce vin rouge de caractère s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens épicés ou ensoleillés : un agneau de sept heures aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une gardianne de taureau ou encore des légumes rôtis à l’huile d’olive. Les fromages affinés, comme un Pélardon ou une tome occitane, sauront également le sublimer. Incontournable aussi avec une cuisine aux accents du sud, telle qu’une tajine d’agneau ou un cassoulet traditionnel.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Faugères à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour en révéler toute la richesse. Cela permettra de savourer à la fois la puissance du fruit et la finesse de ses tanins, typiques des rouges de grand terroir languedocien.