Vins Faugères Mas Olivier Grande Réserve - Grande Réserve élevé en fût de Chêne - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Mas Olivier Grande Réserve 2017, produit en appellation Faugères dans le Languedoc, est un vin rouge d'exception. Il se distingue par une cuvée élevée en fût de chêne, offrant des notes riches et complexes. Cette région bénéficie d'un terroir unique composé de schistes, qui confère aux vins une minéralité remarquable. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Mas Olivier est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral, perpétuant les traditions viticoles locales tout en innovant pour produire des vins de grande qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Mas Olivier Grande Réserve 2017 se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les notes boisées du vin feront écho à des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de boeuf. Pour un accord régional, optez pour une bourride sétoise, dont les saveurs marines viendront équilibrer la richesse du vin.

Potentiel de Garde et Apogée

Ce vin possède un excellent potentiel de garde. Sa structure tannique et sa complexité aromatique lui permettront de vieillir gracieusement. Pour profiter pleinement de son apogée, je recommande de le déguster entre 2023 et 2027. Toutefois, il peut être apprécié dès maintenant, mais il continuera à gagner en finesse et en élégance avec quelques années supplémentaires en cave.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer en le carafant une à deux heures à l'avance. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde, de sentir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis de savourer ses tanins soyeux et sa longueur en bouche remarquable.

Avec ces recommandations et informations, vous serez bien équipé pour apprécier pleinement tout le potentiel de votre Mas Olivier Grande Réserve 2017.