Vins Faugères La Folie Vigneronne - Les Grains - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Grains 2022 du domaine La Folie Vigneronne est un vin rouge sec issu de l’appellation Faugères AOC, nichée au cœur du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique du terroir (où dominent généralement la syrah, le grenache, le mourvèdre, parfois complétés de carignan ou cinsault), cette cuvée met en valeur la générosité et la richesse aromatique caractéristiques du millésime 2022. La vinification allie savoir-faire traditionnel et modernité, visant à préserver la fraîcheur du fruit et à exprimer la typicité des sols schisteux qui font la renommée de Faugères.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le secteur de Faugères, profite d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé, ponctué de vents qui assainissent les vignes et favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols de schistes confèrent aux vins une belle minéralité, de la structure et une élégance singulière. Le vignoble, chargé d’histoire, se distingue par une biodiversité remarquable et une philosophie de production souvent portée sur le respect de l’environnement et le travail parcellaire.

Ce vin, à la robe profonde, séduit par ses arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, d’épices douces et ses subtiles notes florales. Sa bouche, charnue et harmonieuse, s’accordera idéalement avec des mets méditerranéens tels qu’un agneau de lait aux herbes, un cassoulet du Languedoc ou une gardianne de taureau. Vous pourrez également l’apprécier avec des charcuteries artisanales, un magret de canard rôti ou encore des fromages affinés, notamment de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Grains 2022 entre 16 et 18°C après, si possible, une légère aération en carafe pour développer toute la complexité aromatique que lui offre le terroir exceptionnel de Faugères.