Vins Faugères Domaine La Tour Penedesses - Les Raisins de la Colère - 2022

Avis Viniou

Domaine La Tour Penedesses signe avec sa cuvée Les Raisins de la Colère 2022 un vin rouge typique de l’appellation Faugères AOC, au cœur du Languedoc. Composée majoritairement de cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée exprime magnifiquement l’identité méridionale de son terroir. Le millésime 2022 bénéficie d’une maturité solaire, associée à une vinification attentive qui préserve la fraîcheur du fruit tout en délivrant de belles notes d’épices et de garrigue, caractéristiques de l’appellation. Le nez dévoile une palette riche, entre fruits rouges mûrs, notes de poivre noir et touches finement boisées, tandis que la bouche séduit par sa structure soyeuse et son équilibre entre rondeur et vivacité.

La région de Faugères, située en Languedoc, tire sa singularité de ses sols schisteux, rares en France, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle profondeur aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité, gage d’équilibre et de fraîcheur pour les vins rouges. Historiquement, le vignoble de Faugères a toujours cherché à valoriser sa mosaïque de parcelles et la richesse de son terroir, offrant aujourd’hui des vins expressifs et de grande personnalité.

Pour accompagner ce vin rouge généreux et parfumé, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes ou du sud-ouest : un agneau rôti aux herbes, un cassoulet traditionnel, ou encore un magret de canard grillé s’accorderont merveilleusement bien. Pour amener une touche régionale, pensez à une gardianne de taureau ou à une tarte aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure seront également de bons compagnons.

Servez cette cuvée Les Raisins de la Colère 2022 à une température idéale de 16-18°C, après éventuel carafage pour libérer toute la complexité de ses arômes. Cela vous offrira une dégustation élégante et généreuse, digne des plus beaux rouges du Languedoc.